肉制品脱脂机牛肉干风干机微波熟化设备
牛肉干的历史沉淀很深很长,不是一个新品类,也不需要更多的市场培育和消费引导,不用担心被其他产品所替代。就国内休闲牛肉产业来说,许多企业已经存在十几年,但牛肉干市场的竞争依然不够激烈。虽然企业数量很多,但由于布局分散,大多数企业销售半径很小。产业链不完整,迫使企业的销售半径只能维持在一定区域,能够在全国市场**的产品尚未出现,所以这个产品始终局限为一种土特产。
牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。 牛肉干的制作首先要选择上等的原料,其次是制作工艺和制作时间,晒干时还得考量日照的时间,道道工序都得紧密把关。
圣达微波设备公司研发的牛肉干微波熟化设备,正在被越来越多的生产企业应用于牛肉干的生产加工环节,由于微波设备的特殊性,能够应用的环节也是特别多。
首先,微波设备可以用于生肉的脱脂,无论是牛肉还是其他肉类,在卤煮加工前都可以先通过微波设备进行脱脂,脱脂后肉类脂肪含量变低,更好的提升了口感,同时也符合现在人们追求的低油脂健康饮食的标准。
其次,微波设备较主要的应用还是在于牛肉的熟化上,生牛肉经过脱脂,切块,入味后,直接摆放在微波熟化设备的进料口,经过3-5分钟的微波熟化,红外高温上色,成型的牛肉干就制作完成了,经过微波加工的牛肉熟化速度快,是传统制作方式所不能比的。
再次,微波具备杀菌功能,在生产过程中就起到了一定的杀菌效果。但是考虑到后期包装过程中有二次污染,很多客户会在包装完成后,再次通过微波进行彻底的杀菌。因为微波杀菌属于低温杀菌,不会让成品再次经受高温产生回炉的效果,所以微波杀菌不会影响成品的口感,不会破坏品质,是食品杀菌的可能选择。
微波牛肉熟化杀菌设备特点:
1、效率高、节约能源、加热均匀。微波具有穿透性,能穿透到牛肉干内部加热,做到里外同时加热,且只有被加热的牛肉干吸收微波能,所以电热效率高、加热均匀、热损失小。与常规电热干燥相比,一般可节电1/3~1/2。
2、干燥过程同时杀菌。微波具有热效应、非热效应双重杀菌作用,能在保持食品原有色、香、味,不破坏营养成份的前提下杀灭细菌,与常规方法比,具有低温、快速的特点,同时具有膨化效果,产品口感佳。
3、控制方便及时、生产不受气候条件影响,微波设备即开即用,没有热惯性,微波功率的大小、传输速度可连续平滑调节,可连续24小时生产。
4、微波设备加热时本身没有热辐射,可改善劳动条件。微波泄漏量符合国家标准。设备结构紧凑、占地面积小。
肉制品微波脱脂设备主要应用于:鸡腿、鸭脖、猪蹄、鸭翅等肉制品的脱脂。猪蹄微波脱脂设备供应 圣达(SUNDA) 肉制品脱脂设备#猪皮脱脂膨化一体机#脱脂肉机械 猪肉脱脂设备#肉制品脱脂烘干后效果#隧道式微波专业脱脂烘干机。、脱脂肉是以优质鲜猪肉为原料,经过特殊加工制成、脂肪含量低、味道鲜美、油而不腻、老少皆宜。环保型肉制品脱脂设备
西北肉制品脱脂设备-微波脱脂机
肉制品微波脱脂设备在**营养食品的加工过程中,为保持各种营养成分不受破坏,与传统工艺相比,具有加工周期短、产品质量好、低温杀菌、保待营养成分等优点,提高了效率,节省了电力,取得了明显的经济效益和社会效益。
肉制品微波脱脂干燥设备主要应用于:鸡腿、鸭脖、猪蹄、鸭翅等肉制品的脱脂。
猪蹄微波脱脂设备供应 山东立威 应用范围:
1、牛肉干、鱼干、肉铺、虾仁等肉类型的干燥杀菌.
2、各种果品、果仁、果片、豆类、蔬菜类产品的低温干燥杀菌
3、香菇、蘑菇、木耳等菌菇类的干燥杀菌
4、茶叶杀青,干燥、烟叶松散、湿润
5、中草药材中药饮片、冲剂颗粒的干燥杀菌
6、脱水蔬菜的杀菌、方便面、**的干燥杀菌
7、大豆、油菜籽脱腥
8、豆制品杀菌保鲜
9、蚕茧烘干
10、其它片粒状物料的干燥、杀菌
近年来,微波能应用技术正被广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的焙烤。与传统制作方式相比,微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。