五谷杂粮微波烘干熟化灭菌设备---
微波焙烤干果、脱皮瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等。跟着国有经济的不断发展,人们的糊口水平不断进步。对食物的消费需求也向着高质量高营养价值的水准转变--绿色食物。近年来,微波能应用技术正被广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的焙烤。与传统制作方式比拟,微波能焙烤的食物香脆可口、颗粒膨化丰满、光彩**、形状美观、且具有杀虫灭菌作用。济南立威微波干燥机。
一、 微波焙烤的特点--能量转换效率高,加热速度快。微波炉本身不发烧,而是微波能量穿透物料,使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀;并依赖气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性,而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。
1、微波焙烤的同时,伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的,比拟常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满足的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右,处理时间在3~5分钟,且能较大限度的保持其营养成分。
2、使用操纵利便。微波功率和传送带速度均可无级调节,不存在热惯性,可即开即停,简朴易控。
3、改善出产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染,易于实现食物卫生的检测尺度。
二、 实例先容:
A、工艺流程
芝麻筛选→ 清洗 →甩干→ 微波焙炒→ 冷却→ 包装
B、效果
芝麻膨化率高达98%,且表面产生有似龟裂纹图案。营养成份(维生素、氨基酸、蛋白质等)损失少、香味浓厚,口感香脆。购微波设备到济南立威。
芝麻用不同工艺焙炒的比较:
加工设备
外观
口感
铁锅
有焦痕、膨化率差
部门酥脆,差大
恒温干燥箱
无膨化,原色保持好
含硬,在酥脆,味浓厚
远红外烤箱
膨化好,存在焦痕现象
酥脆,香味浓厚
微波设备
膨化率高、无焦痕、原色好
酥脆,香味浓厚
从表的对比中可看出:用远红外箱炒芝麻都知足产品要求,芝麻酥脆爽口,香味浓厚,芝麻膨化率也高。质量显着**其它方法,但在外观光彩上,济南立威微波设备加工的芝麻更能保持原色,其高等级的外观品质进步了产品档次,增强了市场竞争力。
微波农产品烘干机主要用于核桃、黑芝麻、黄豆、绿豆、玉米、麦肤、松子、葵花子、南瓜子、花生、红枣、莲子和栗子等五谷杂粮产品的烘干、杀菌、杀虫;并且可用于其它农产品烘干及杀虫,被称之为微波农产品低温烘干机或农产品杀虫设备,应用的产品有:粮食、辣椒制品、食用菌、豆类产品、茶叶、红枣、葡萄干、中药材、烤虾、水产品、海产品、鱼虾制品等产品。
微波的特点:
1、加热、烘干、杀菌快速平均;
2、低温杀菌,杀菌彻底,能达到贸易无菌;
3、干燥、烘干、杀菌一机多用,节能高效,比远红外设备节电30%以上;
4、安全卫生,无污染;操纵灵活利便,易于控制,占地面积小。
一、 用途与简介:
木材微波干燥定型防霉杀虫是一项新技术,广泛应用于木材、家具、木地板、胶合板、人造板等行业的木材烘干,因为在常规干燥中,因变形、开裂、霉烂等原因造成大量的铺张;而微波干燥机具有加热平均、干燥速度快、不走形、不开裂、防蛀防霉、产品质量好,有利于连续化和自动化出产等一系列长处。
木材微波干燥不同凡响的特点是热量不是物体外表传入,而是微波透过物料内部被所含的水份和木材本身吸收直接加热。因为物料的表面水份的蒸发,因此,物料内部温度**表面。使物料内部形成向外的压力差,加速了水份的表面迁移。微波干燥木材是以湿木材作为电介质,在微波电磁场中的作用下,引起湿木材中水分子的较化,因为电磁场的频繁交变,引起水分子的剧烈运动,摩擦产生热量,从而使木材干燥。微波在被干燥木材内部直接作用,叫做“透热”。“透热”所需要的时间与木材的厚度无关,而与电场强度、微波频率以及木材的介电性质有关。微波作用木材时,当木材内部的温度**100℃时,在木材中产生过量的水蒸汽压力,加速了水分子的移动。所以微波干燥木材的速度大大**对流干燥(**干燥、蒸汽干燥、红外干燥等)的速度。
二、微波木材干燥杀虫设备的长处:
2、干燥木材平均、不变形、不开裂。因为微波同时作用木材的内外各部份,发烧平均,故经微波处理的木材,干燥平均彻底,进步产品质量,表面不会板结、进步坚韧度、保证不会开裂、变形、变色、可校正弯曲度等。
3、防蛀、防霉、延长保留期。微波干燥木材,可穿透木材内部,使用木材中寄生的虫卵很快杀灭,达到防蛀、防霉,延长保留期的作用。
5、操纵利便、节省人力。利用微波可瞬间开关的原理,操纵简便,治理利便,减轻劳动强度,节省人力。