供应微波烤虾设备厂家

　　微波对虾烘烤设备在烤虾市场得到广泛的认可，已被浙南水产、香海烤虾、天伴水产、海欧水产、瑞松水产等多家公司所采用。对虾烘烤设备采用的热源主要来自微波，所以也有人叫微波烤虾设备，微波烤虾设备与传统烘烤设备相比，没有明火，没有烟雾，没有尘土，环保卫生，烘烤出来的对虾表面色泽明亮，没杂质，虾肉原汁原味，肉味鲜嫩可口。

　　对虾烘烤设备是我公司开发的一款新型食品烘烤设备，主要替代传统的柴火供热烘烤设备。设备采用微波直接加热，能量转换效率高，加热速度快。烘烤时依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质

　　对虾烘烤设备是一款专门南美白对虾的特点进行研究生产的烘烤设备，也有些人称之为南美白对虾烘烤设备。设备根据对虾的肉质特性，采用微波，光波，红外相结合的方法，由用户根据烤虾的口味来进行工艺调速，可烘烤出白壳嫩肉，白壳硬肉，红壳硬肉，红壳嫩肉等品种，产品风味各异，深得消费者喜爱。

　　微波烤虾设备中有高温快速烘烤设备，低温柔性烘烤设备等，不同的烘烤要求采用不同的烘烤设备和烘烤工艺。微波低温柔性烘烤技术可以应于到小黄鱼，小鱼仔，海鱼片，对虾等海产品的烘烤，烤好的对虾有点类似鱿鱼干或者牛肉干的口感。特别有嚼劲儿，还有点儿淡淡的鲜甜的味道。低温柔性烤虾和其它烘烤对虾比起来，由于采用的是低温烘烤，能较大限度地保留了鲜虾的营养成分和香味不被流失，味道也比较香。并且由于是由内到外的烘干，海产品的收缩很少，比如对虾，摸起来，烤虾的手感就是又干又松脆，并且个头感觉会比干虾要大，烘干后它的个头要比高温烘烤大出20%，同时它的虾壳和虾肉是有90%以上的分离。

我公司生产的微波烤虾设备，伴随有杀菌效果。在烘烤的过程中有杀菌作用。在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3~5分钟，且能较大限度的保持其营养成

　　微波烤虾设备主要是我司针对市场上被受欢迎的烤虾产品而定制一种新型低温柔性烘烤设备，主要替代了传统的柴火供热的烘箱设备及小型家用微波炉。

　　传统的烧柴烘箱设备加热是依靠热源，通过传导的途径，首先使物体的表面加热，然后经热传导，使内部的温度由表及里逐步升高。热量传递速度很慢，效率低。正由于以上的缺点，对虾烘烤出来产品个头外形收缩，肉壳不能很好的分离，另外传统加工出来的产品品质、卫生条件都不能达到国家卫生标准。

　　所以之后也就出现了很多企业采用多台（50~100台）的小型家用微波炉来烤虾，虽然是解决了以上柴火烘箱设备的缺点。但还存在着一些不可避免的问题：一、家用微波炉加热烘烤时不能顺利的将水蒸汽快速排出，所以烤虾也就变成了蒸虾了，烤出来的虾干达不到干爽、有嚼劲的效果。二、几十台家用微波炉一起操作起来很烦琐，并且工作量很大。

　　微波烤虾设备在烘烤过程中由于是低温烘烤，能较大限度地保留了鲜虾的营养成分和香味不被流失，味道也比较香。所以烘烤出来的对虾好的点类似鱿鱼干或者牛肉干的口感，特别有嚼劲儿，还有点儿淡淡的鲜甜的味道。同时在烘烤的过程中具有微波杀菌的作用。设备是自动化流水线生产的。*人员操作控制。

　　微波烤虾设备还可用于：对虾、小黄鱼，小鱼仔、海鱼片、鱼干、虾皮、虾仁、鱿鱼丝等深加工处理。

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